老闆推薦
01
JAPAN
日式黑咖哩
黑巧克力 × 堅果香
慢熬黑咖哩帶出濃郁尾韻，入口溫潤厚實，是第一次來訪最推薦的招牌口味。
EIGHT WORLD SAUCES
一顆軟蛋， 八種世界風味
從日式黑咖哩、新加坡叻沙到義式茄汁肉醬， 每一款醬料都有不同香氣、辣度與記憶點。
海鮮香
02
SINGAPORE
新加坡叻沙
叻沙 × 南薑 × 椰奶
多層次的濃郁香氣，來自南薑、蝦米與香料的完美調和，椰奶柔滑襯出鮮香。
酸辣開胃
03
MEXICO
墨西哥辣肉醬
美式大亨堡 × 辣味
番茄、肉醬與香料慢煮，酸辣開胃又有飽足感，適合喜歡重口味的人。
辣度最高
04
THAI
綠咖哩椰奶
椰奶 × 香料辣感
椰奶香甜與咖哩辣度交疊，尾韻帶有刺激感，是喜歡辣味的必點選擇。
多層次
05
NANYANG
南洋椰汁咖哩
香茅 × 咖哩葉 × 椰奶
香茅、咖哩葉與椰奶交織出溫潤香氣，是最有南洋記憶點的一款。
溫潤濃香
06
ITALIAN TRUFFLE
黑松露白醬
松露 × 奶油 × 洋菇
溫潤奶香白醬融合黑松露的奢華香氣，每一口都濃郁細緻，是經典中的頂級享受。
經典番茄
07
ITALY
義式茄汁肉醬
番茄 × 牛肉 × 義式香料
慢火熬煮番茄與肉醬，搭配義式香料堆疊酸甜層次，清爽中帶有濃郁肉香。
麻辣推薦
08
SICHUAN
川味紅油麻辣
花椒 × 辣椒 × 紅油香氣
香麻花椒結合濃郁紅油，辣而不嗆、麻而回甘，是嗜辣者不能錯過的經典。
SOFT
EGG
SAUCE
EGG
SAUCE
ABOUT US
一顆軟蛋， 六種世界風味。
軟蛋醬蛋包飯專門製作所，2025 年成立於新北板橋， 以外帶便當為主，為午餐與晚餐準備一份剛剛好的幸福感。
我們相信，一份簡單的蛋包飯，也能擁有豐富的風味層次。
從日式黑咖哩、新加坡蝦醬、南洋椰汁咖哩到墨西哥辣肉醬，
每一款醬料都有不同香氣、辣度與記憶點。
不變的是那顆柔軟滑嫩的蛋包飯。
希望每一次打開餐盒，都能感受到一份溫柔、飽足又有記憶點的日常滋味。
現點現做軟嫩蛋包飯
六款特色世界醬料
外帶友善便當設計
板橋午晚餐新選擇
Google
Review
真實顧客推薦
看看大家最喜歡軟蛋醬的哪些地方：軟嫩蛋香、濃郁醬料， 還有外帶回家依然好吃的日常美味。
5.0
★★★★★
GOOGLE 評價
陳
陳姵蓉
在地嚮導・外帶晚餐
★★★★★
蛋很厲害，如店名一樣軟蛋！
目前都是外帶。吃過南洋、日式咖哩、綠咖哩都很好吃， 蛋很厲害，如店名一樣軟蛋。
READ REVIEW →J
Jason Cheng
在地嚮導・外帶晚餐
★★★★★
黑咖哩濃厚，有層次。
日式黑咖哩雞味道偏濃厚，帶有微苦的咖哩香氣， 和一般咖哩相比更有層次。
READ REVIEW →子
子莊
在地嚮導・內用午餐
★★★★★
口味濃郁的咖哩專賣店。
一間口味濃郁的咖哩專賣店。 墨西哥辣肉醬風味明確，適合喜歡重口味的人。
READ REVIEW →REVIEW GIFT
五星評論
送好禮
6/10－6/12 限定活動
於 Google 留下五星評論，或拍照打卡分享， 結帳時出示畫面，即可兌換軟蛋醬限定好禮。
STEP 01 留下評論
STEP 02 出示畫面
STEP 03 領取好禮